YORI (Covent Garden)
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Restaurant coréen authentique à Londres
Le "YORI" à Londres, en Angleterre, est un restaurant coréen authentique qui fait partie de la petite mais croissante chaîne YORI, spécialisée dans la présentation de la cuisine coréenne traditionnelle avec une touche moderne. Situé au cœur du quartier animé de Covent Garden, connu pour son atmosphère de quartier théâtral et sa diversité culturelle, le restaurant offre une alternative bienvenue aux options britanniques ou européennes habituelles des environs. Depuis son ouverture, il s'est établi comme un lieu de rencontre prisé pour les amateurs de cuisine coréenne, qui peuvent y déguster à la fois des plats classiques et des variations innovantes. Il attire un mélange éclectique de spectateurs de théâtre, de touristes et de locaux à la recherche d'un repas rapide mais savoureux avant ou après un spectacle.
Restaurant BBQ coréen Covent Garden
La décoration intérieure du "YORI" est moderne et élégante, avec une cuisine ouverte qui permet aux clients d'observer la préparation des plats, soulignant ainsi la fraîcheur et le soin apportés aux mets. L'espace est compact mais bien utilisé, avec un mélange de petites tables et de places supplémentaires à l'étage, créant une atmosphère conviviale. Le décor est sobre, avec des lignes épurées et des allusions discrètes à la culture coréenne, donnant au lieu une note élégante mais sans prétention. La barre, qui sert une sélection de cocktails inspirés de la Corée, invite à la détente et rend le restaurant attrayant pour un verre après le travail. L'ambiance est vivante, surtout aux heures de pointe, mais reste agréable et pas trop bruyante.
Cuisine coréenne traditionnelle moderne
Culinaire, le "YORI" propose un mélange de favoris coréens traditionnels et d'interprétations modernes, préparées avec des ingrédients de haute qualité. Le barbecue coréen est un véritable point fort – comme le set de BBQ Ribeye & Beef Bulgogi, où de la viande tendre est grillée sur charbon de bois et servie avec une salade croquante, de l'ail et la sauce Ssamjang maison, qui complète parfaitement les saveurs. Le poulet frit à l'ail de soja, croustillant et nappé d'un glaçage sucré-épicé, est également un favori souvent loué pour sa texture équilibrée et son goût intense. Pour ceux qui recherchent quelque chose de plus léger, le Bibimbap propose un mélange coloré de riz, de légumes et d'un œuf au plat, rehaussé d'une sauce épicée. Les pancakes de kimchi, une variante coréenne de crêpe au chou fermenté, sont souvent présentés comme un délicieux en-cas ou un accompagnement qui capture le goût typique de la Corée. Pour le dessert, de petites gourmandises viennent compléter le repas sans être trop lourdes.
Cocktails et boissons sans alcool coréens
La carte des boissons est tout aussi attrayante et offre une sélection qui accompagne parfaitement les plats. Le jus de prune coréen est un classique rafraîchissant, dont la note sucrée-acidulée équilibre les arômes épicés des plats. La sélection de mocktails et de boissons gazeuses coréennes comme Bong Bong, une boisson à base de raisin, ajoute une touche ludique à l'expérience. Pour ceux qui préfèrent des boissons plus alcoolisées, il y a une petite mais raffinée sélection de cocktails, enrichis d'influences coréennes comme le Soju ou le gingembre. Les boissons sont servies avec soin et contribuent à l'expérience globale sans détourner l'attention de la nourriture.
Service amical dans le restaurant coréen
Le service est généralement décrit comme amical et efficace, le personnel s'efforçant de maintenir une atmosphère positive même en cas de forte affluence. Le service est souvent loué pour sa disponibilité, notamment lorsqu'il s'agit d'expliquer aux novices la préparation du BBQ ou de donner des recommandations. Les commandes se font généralement via un code QR, ce qui accélère le processus, même si cela peut parfois être perçu comme impersonnel. Les jours de forte affluence, il peut y avoir de petits retards, surtout lorsque le restaurant est complet, mais l'équipe reste généralement attentive. La propreté est souvent exemplaire, bien que quelques critiques soient formulées concernant l'entretien des tables ou des installations sanitaires – un point qui n'est pas inhabituel dans un lieu aussi prisé.
